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Menu Signature 49 €

 

Le Meilleur de notre cuisine,

dans ce nouveau menu  "Signature"

Le saumon label rouge mariné aux crudités et crème acidulée sur une galette de blé
Ou

Le foie gras dans une tourte aux champignons de Paris et livèche
~~~~~

Les Saint-Jacques poêlées, carotte panée à la vieille mimolette et oignons confits au cumin
Ou

Le filet de veau mariné aux pleurotes et poireaux, jus corsé à la betterave et sauce soja
~~~~~

La sélection de fromages affinés
~~~~~

Le mille-feuille croustillant mangue, ananas et sorbet passion
Ou

La poire pochée sur un croustillant au chocolat et panacotta chocolat lactée caramel

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49 €