RESTAURANT & BAR
EDGAR, HÔTEL – RESTAURANT | SAINT-BRIEUC
EDGAR, HÔTEL – RESTAURANT
SAINT-BRIEUC
LE RESTAURANT
Restaurant la Table d’Edgar, une adresse gourmande au cœur de Saint-Brieuc
Fermez les yeux et inspirez profondément. Les effluves des petits plats mijotés par notre Chef, Sébastien David, émanent de la cuisine et enivrent vos papilles ! Réputé depuis de nombreuses années, le restaurant Edgar est l’une des plus belles tables de Saint-Brieuc.
Nous vous accueillons tous les jours du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner. Vous profiterez d’un cadre moderne et élégant pour découvrir des plats savoureux et inédits, confortablement installé à l’une de nos tables. Agrémentée d’une verrière et de grandes baies vitrées, notre salle profite d’une belle luminosité et d’une ambiance à la fois chic et conviviale.
Vous souhaitez privatiser le restaurant ? Contactez-nous dès maintenant pour nous faire part de vos envies et de vos besoins !
LA CUISINE
Une cuisine gastronomique et inventive
Notre jeune chef, Sébastien David, a fait ses premières armes dans de grandes maisons parisiennes avant de succomber à l’appel du large et de s’installer à Saint-Brieuc. Passionné et inventif, il aime revisiter les classiques de la cuisine française pour proposer des recettes originales aux saveurs de la mer ou du terroir de Bretagne.
Sa cuisine gastronomique, aux influences variées, ravira les palais les plus exigeants ! Les produits frais, régionaux et de saison sont privilégiés et la carte se renouvelle régulièrement. Nos poissons viennent directement de la Criée du Guilvinec et nos huîtres de Paimpol.
Les petits estomacs et les grands gourmands auront le choix entre plusieurs formules pour combler leurs envies. Laissez-vous surprendre par des alliages de saveurs inédites !
LES MENUS
Menu Création à 39 €
Menu Signature à 59 €
Voir la liste des menus
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FORMULE DU JOUR
Pour les déjeuners , le chef et son équipe vous proposent le menu Inspiration
Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 25€
Entrée – Plat – Dessert : 28€
UN SALON-BAR CHIC ET COSY
Que vous séjourniez à l’hôtel Edgar pour un voyage d’affaires ou de loisir, notre bar vous promet un moment convivial inoubliable. Niché dans un écrin de modernité et de raffinement, cet espace unique marie harmonieusement design contemporain et atmosphère chaleureuse.
Une carte d’exception pour les connaisseurs
Notre bar se distingue par sa carte exceptionnelle de vins soigneusement sélectionnés et de digestifs d’exception. Des grands crus aux pépites méconnues, notre sélection a été composée avec passion pour ravir les palais les plus exigeants. Nos digestifs premium, des cognacs millésimés aux whiskies rares, vous accompagnent dans vos moments de dégustation tout au long de la journée.
Un espace polyvalent pour tous vos besoins
Que ce soit pour une conversation en tête-à-tête avec votre moitié, un moment de détente entre amis ou une discussion d’affaires dans un cadre décontracté avec vos collègues, notre bar s’adapte à toutes vos envies. Les différents espaces de l’établissement – du coin cosy avec ses banquettes confortables aux tables plus formelles – permettent de créer l’atmosphère parfaite pour chaque occasion.
UN PETIT DÉJEUNER VITAMINÉ
Commencez votre journée par un moment gourmand avec notre buffet petit-déjeuner, alliant saveurs sucrées et salées pour satisfaire toutes les envies.
Un buffet généreux aux saveurs locales
Notre sélection privilégie les produits régionaux et les spécialités bretonnes. Découvrez nos gâteaux faits maison, nos pancakes moelleux à accompagner de confiture artisanale ou de caramel au beurre salé, ainsi que nos madeleines aux authentiques saveurs de Bretagne. Yaourts crémeux et viennoiseries fraîches complètent notre offre sucrée.
Côté salé, laissez-vous tenter par notre sélection de charcuterie fine, notre gravlax de saumon, nos œufs préparés selon vos goûts (brouillés ou à la coque) et notre plateau de fromages. Fruits frais de saison, céréales variées, jus de fruits et boissons chaudes viennent parfaire ce repas matinal.
Service en chambre disponible
Pour un moment d’intimité, notre service en chambre vous livre votre petit-déjeuner directement dans votre chambre.
Horaires :
- Du lundi au vendredi : 6h30 – 10h00
- Week-end : 6h30 – 10h30
