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RESTAURANT & BAR

EDGAR, HÔTEL – RESTAURANT | SAINT-BRIEUC

EDGAR, HÔTEL – RESTAURANT
SAINT-BRIEUC

LE RESTAURANT

Restaurant Edgar, une adresse gourmande au cœur de Saint-Brieuc

Fermez les yeux et inspirez profondément. Les effluves des petits plats mijotés par notre Chef, Sébastien David, émanent de la cuisine et enivrent vos papilles ! Réputé depuis de nombreuses années, le restaurant Edgar est l’une des plus belles tables de Saint-Brieuc.

Nous vous accueillons tous les jours du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner. Vous profiterez d’un cadre moderne et élégant pour découvrir des plats savoureux et inédits, confortablement installé à l’une de nos tables. Agrémentée d’une verrière et de grandes baies vitrées, notre salle profite d’une belle luminosité et d’une ambiance à la fois chic et conviviale.

Vous souhaitez privatiser le restaurant ? Contactez-nous dès maintenant pour nous faire part de vos envies et de vos besoins !

LA CUISINE

Une cuisine bistronomique et inventive

Notre jeune chef, Sébastien David, a fait ses premières armes dans de grandes maisons parisiennes avant de succomber à l’appel du large et de s’installer à Saint-Brieuc. Passionné et inventif, il aime revisiter les classiques de la cuisine française pour proposer des recettes originales aux saveurs de la mer ou du terroir de Bretagne.

Sa cuisine bistronomique, aux influences variées, ravira les palais les plus exigeants ! Les produits frais, régionaux et de saison sont privilégiés et la carte se renouvelle régulièrement. Nos poissons viennent directement de la Criée du Guilvinec et nos huîtres de Paimpol.  

Les petits estomacs et les grands gourmands auront le choix entre plusieurs formules pour combler leurs envies. Laissez-vous surprendre par des alliages de saveurs inédites !

LES MENUS

Menu Découverte à 29€

Menu Signature à 49€

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VOIR LA CARTE

FORMULE DU JOUR

 

Pour les déjeuners sur le pouce, le chef et son équipe vous proposent les formules express

Entrée – Plat ou Plat – Dessert : 17€

Entrée – Plat – Dessert : 20€

UN SALON-BAR CHIC ET COSY

Que vous séjourniez à l’hôtel Edgar pour un voyage d’affaires ou de loisir, notre bar vous promet un moment convivial. Nous vous attendons autour d’un café l’après-midi, pour l’apéritif ou après un dîner d’exception au restaurant de l’hôtel Edgar. Son ambiance feutrée en fait le cadre idéal pour discuter avec votre moitié, vos amis ou vos collègues.

Ouvert toute la journée et jusqu’à minuit, il dispose de canapés moelleux et confortables où vous pourrez boire un verre et vous détendre à volonté. Notre carte des boissons vous propose une large sélection de vins à tous les tarifs, des cocktails classiques et originaux, ainsi que des jus de fruits.

UN PETIT DÉJEUNER VITAMINÉ

Le petit-déjeuner, c’est sacré ! Ainsi, chaque matin, nous vous proposons un buffet sucré et salé qui conviendra à tous les palais. Les produits régionaux sont à l’honneur et raviront les plus gourmands.

Au menu, des crêpes maison à agrémenter de confiture ou de caramel beurre salé, des yaourts onctueux, ainsi que des fars bretons et des madeleines qui font la part belle aux saveurs bretonnes. Le tout accompagné d’un jus d’orange ou d’une boisson chaude. Pour compléter votre petit-déjeuner, vous pourrez également vous laisser tenter par un large choix de fruits frais, de céréales, de charcuterie et de fromages.

Vous rêvez d’un petit-déjeuner dans l’intimité de votre chambre ? Notre room service se fera un plaisir de vous apporter votre repas.

Petit-déjeuner servi de 6h30 à 10h en semaine et jusqu’à 10h30 le week-end.